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马铃薯深加工技术升级项目可行性研究报告

1.项目背景与概述

马铃薯作为全球第四大粮食作物，在保障国家粮食安全和促进农业经济发展中占据着举足轻重的地位。我国马铃薯种植历史悠久，年产量已连续多年稳居世界首位，2023年全国总产量突破1.2亿吨，占全球总产量的四分之一以上。然而，与产量规模形成鲜明对比的是，我国马铃薯深加工比例长期偏低，目前仅维持在25%左右，远低于欧美发达国家60%以上的平均水平。这一结构性短板不仅导致大量初级产品积压滞销，还使得产业链价值严重流失，农民增收空间受限，资源利用率难以提升。

近年来，随着居民消费结构的深刻变革，传统马铃薯加工模式已无