研究报告

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传统服务业何以焕发新生？——对浙江嵊州小吃产业的调研启示

一、传统服务业发展现状分析

1.传统服务业面临的主要挑战

(1)随着经济全球化和信息技术的发展，传统服务业面临着前所未有的挑战。首先，市场竞争日益激烈，消费者需求多样化，传统服务业难以满足消费者对于个性化、高品质服务的追求。其次，传统服务业在运营模式、管理理念、技术创新等方面相对滞后，难以适应快速变化的市场环境。此外，劳动力成本上升、资源环境约束加剧等问题也使得传统服务业的生存和发展面临严峻考验。

(2)在传统服务业中，尤其是餐饮、住宿、旅游等行业，数字化转型成为一大挑战。一方面，传统服