仪器名称：质构仪

型号：TA.XTC品牌：上海保圣实业发展有限公司

检测参数：

分析食品的嫩度、硬度、脆性、黏合力、黏合强度、粘性、弹性、咀嚼性、拉伸强度、抗压強度、穿透强

度、凝聚性、胶黏性、韧性、延展性、回复性、新鮮度等。

应用领域：

肉制品、粮油食品、面制品、米制品、谷物、糖果、果蔬、凝胶、宠物食品、食品包装材料、化妆品等物

性分析。

物性测试指标：

硬度(Hardness)、酥脆性(Fracture)、弹性(Springiness)、咀嚼度(Chewiness)、坚实度（Firmness）/韧性

（Toughness）/纤维强度（Fi