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文档摘要

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高级茶艺师试题含答案

一、单选题（共70题，每题1分，共70分）

1.评茶嗅香气最适合的叶底温度是()。

A、30℃-40℃

B、55℃-65℃

C、40℃-50℃

D、45℃-55℃

正确答案：C

2.绿茶制作的关键工序是（）。

A、杀青

B、发酵

C、做青

D、萎凋

正确答案：A

3.当地温()以上时，茶树的根系停止生长。

A、28℃

B、40℃

C、35℃

D、25℃

正确答案：C

4.品饮绿茶时，二开茶重在品尝绿茶的()。

A、回味和甘醇

B、滋味和花香

C、回味和花香

D、回甘和茶香

正确答案：A

5.《茶叶卫生标准》规定茶叶中氟氯氰菊酯的含量不能超过()。

A、0.2mg/