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研究报告

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五台县小杂粮产业现状及发展对策

一、五台县小杂粮产业概述

1.1五台县小杂粮产业的历史渊源

(1)五台县，位于山西省忻州市，自古以来就有“杂粮王国”的美誉。据史料记载，五台县小杂粮种植历史可追溯至秦汉时期，距今已有两千多年的历史。在长期的种植实践中，五台县形成了以谷子、高粱、豆类、薯类等为主的小杂粮种植体系。据统计，五台县现有耕地面积近100万亩，其中小杂粮种植面积占60%以上，年产小杂粮超过10万吨，成为当地农民增收的重要来源。

(2)在历史的长河中，五台县小杂粮产业不断发展壮大，涌现出一批特色产品。例如，五台县的谷子以其颗粒饱满、色泽金黄、口