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会计实操文库

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成本实操-单个食品成本计算公式

结合食品生产企业的特点（原材料多样、加工流程明确、需考虑损耗），单个食品成本的计算核心是“归集该产品从原料投入到成品产出的全部直接成本+分摊的间接成本”，以下是具体计算方法及会计处理实例，可与《人均成本SOP》中的成本归集逻辑联动应用：

一、单个食品成本的构成与核心公式

单个食品成本（即“单位产品成本”）需涵盖“直接成本+间接成本”，公式为：

单个食品成本=（直接材料总成本+直接人工总成本+分摊的制造费用）÷实际合格产量

（一）构成项说明

成本类别定义