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文档摘要

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中小学生食品卫生安全知识大赛试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.以下哪种食品不宜作为中小学生的早餐？

A.全麦面包+牛奶+鸡蛋

B.油条+豆浆+咸菜

C.燕麦粥+水煮蛋+苹果

D.包子+小米粥+凉拌黄瓜

答案：B（油条属于高温油炸食品，油脂含量高且可能产生反式脂肪酸，长期作为早餐易导致营养不均衡）

2.购买包装食品时，“QS”标志代表什么？

A.企业生产许可

B.质量安全认证

C.绿色食品标识

D.有机食品认证

答案：A（2015年后改为“SC”标识，代表食品生产许可证编号，原“QS”为企业食品生产许可）

3.以下哪种情况的食品可以食用？

A.饼干包装