基本信息

---

下载

文档摘要

---

会计实操文库

PAGE12/NUMPAGES12

企业管理-咖啡店长工作流程SOP

一、营业前筹备阶段（开店前30-40分钟）

1.人员与仪容管理

-考勤与分工：核对员工到岗情况，确认考勤记录；召开简短晨会，明确当日工作重点（如高峰时段分工、新品推广要求、设备维护安排），分配各岗位职责（吧台制作、前厅服务、清洁消杀）；

-仪容规范：检查员工仪容仪表——统一穿着干净工装、佩戴工牌，头发整洁（吧台员工需束发、佩戴帽子），指甲短而干净，无夸张饰品，妆容淡雅；提醒员工调整精神状态，以热情饱满的态度上岗。

2.环境与安全检查

-门店清洁：检查前厅（用餐区、收银台、门口区域）地面、桌椅、门窗