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文件名称：高学专题：糖类概念、分类与性质.pdf
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更新时间：2026-02-03
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文档摘要
专题19基本营养物质
考点一糖类
1.类的成、概念分类
（1）概念
糖类一般是多羟基醛或多羟基酮，以及能水解生成它们的化合物，又叫碳水化合物。糖类由C、H、O
三种元素组成，大多数符合通式C(HO)。
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注：①大多数糖的组成可用通式C(HO)表示，C(HO)只表示糖类中氢、氧原子