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考核22（西餐）[复制]

您的姓名：[填空题]*

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1.某男性有口角炎、脸部的脂溢性皮炎,则该人应适当摄取（）。[单选题]*

A.糖类

B.水果

C.谷类

D.动物内脏(正确答案)

答案解析：D

2.102、放入微波炉炉内加热食物的器皿必须是（）制成的。[单选题]*

A.金属材料

B.非金属材料(正确答案)

C.金边材料

D.铁质材料

答案解析：B

3.餐饮产品的生产，从总体上来看分为原料的进存环节、厨房生产环节以及（）。[单选题]*

A.就餐环节

B.品尝环节

C.销售环节(正确答案)

D.拼摆环节

答