基本信息

---

下载

文档摘要

---

乳制品产品检验管理规范(2025版)

一、总则

为规范乳制品生产企业检验管理行为，提升产品质量安全保障能力，依据《中华人民共和国食品安全法》《乳品质量安全监督管理条例》《食品安全国家标准》等法律法规及技术规范，结合行业发展实际，制定本规范。本规范适用于乳制品生产企业（含婴幼儿配方乳粉生产企业）从原料入厂到成品出厂的全环节检验管理活动，涵盖检验组织架构、流程控制、质量保障、记录追溯及异常处置等核心内容，旨在通过科学化、标准化、信息化的检验管理，确保乳制品符合食品安全标准及明示质量要求。

二、检验管理组织架构与职责

企业应设立独立的质量检验部门（以下简称“质检部”），直接向企业质量负责