T/EJCCCSEXXX-202X

食药同源膳食乌梅冰糖饮烹饪工艺规范

1范围

本规范规定了食药同源膳食乌梅冰糖饮的术语和定义、原料要求（含配比）、烹饪设备与器具、

烹饪工艺、成品要求、检验方法、标识、包装、运输及储存、卫生要求等内容。

本规范适用于食品生产企业、餐饮服务单位等从事以乌梅为食药同源原料，以冰糖为辅料，辅以饮

用水，经原料预处理、熬煮、调味、过滤、静置等工艺制作食药同源膳食乌梅冰糖饮的生产