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文档摘要

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畜禽屠宰企业兽医卫生检验人员考试试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共30分。每题只有一个正确答案，错选、多选均不得分）

1.生猪屠宰前，官方兽医对“口蹄疫”实施临床检查，最应重点观察的群体是

A.30kg以下保育猪

B.刚转群的育肥猪

C.运输后卸车待宰的猪群

D.已静养12h的待宰猪

答案：C

解析：运输应激可激发潜伏感染，卸车瞬间最易见流涎、跛行等典型表现，故C为关键时点。

2.依据《生猪屠宰检疫规程》，头部检疫剖检必须切断并翻开的是

A.腮腺

B.颌下淋巴结

C.扁桃体

D.舌骨

答案：B

解析：颌下淋巴结是猪炭疽、