基本信息

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文档摘要

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冲浆板豆腐生产线安全操作规程

1适用范围

本规程适用于日处理干豆0.8～3t的冲浆板豆腐连续生产线，涵盖黄豆自动提升、干豆除尘、泡豆、磨浆、煮浆、冲浆、蹲脑、破脑、浇制、压榨、揭包、冷却、切块、灭菌、包装、CIP清洗、水电气应急全环节。所有岗位人员、维修工、外包保洁、临时参观人员必须逐条阅读并签字确认，未签字者禁止进入生产区。

2岗位与职责

2.1生产主管

a)每日07:15前完成“三查”：查夜班记录、查设备点检、查现场5S；

b)每周三组织一次“吓一跳”事件分享，收集照片、视频、口述，24h内上传安全云；

c)每月1号更新岗位风险告知卡，确保二维码内容与现场