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公共营养师练习题库含答案

一、单选题（共38题，每题1分，共38分）

1.学校营养配餐保证营养平衡不包括（）。

A、食物搭配合理

B、品种单纯

C、数量充足

D、营养素间平衡

正确答案：B

2.在计算标准人折合系数时,标准人是指()。

A、体重60kg从事轻体力劳动的成年男子

B、体重60kg从事轻体力劳动的成年女子

C、体重60kg从事中体力劳动的成年男子

D、体重65kg从事轻体力劳动的成年男子

正确答案：A

3.蛋白质和脂肪含量的降低对GI值的影响是()。

A、先升高,后降低

B、使之升高

C、使之降低

D、无变化

正确答案：B

4.影响儿童少年第二性征发育的可能营养素是()。

A、钙