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文档摘要

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公共营养师模拟习题（含参考答案）

一、单选题（共80题，每题1分，共80分）

1.绿色、橙黄色蔬菜等较浅色蔬菜富含

A、类胡萝卜素

B、碳水化合物

C、膳食纤维

D、蛋白质

正确答案：A

2.营养学中的膳食结构是指

A、食物内部的组织结构

B、食物的化学组成

C、组成膳食的食物种类

D、膳食中各类食物的数量及其相对构成

正确答案：D

3.2、青少年生长缓慢、皮肤伤口愈合不良，味觉障碍，应考虑缺

A、碘

B、铁

C、硒

D、锌

正确答案：D

4.胆固醇在人体组织中合成的最主要部位是

A、睾丸

B、肾上腺皮质

C、卵巢

D、肝脏

正确答案：D

5.某种脂溶性维生素有很强的抗氧化作用，能抑制细胞内