《客房服务与管理》教学设计

课程名称

客房服务与管理

教学题目

项目四客房安全管理典型工作任务三消防安全

学时安排

2课时

教学对象

高星级饭店运营与管理专业高二学生

所选教材

高等教育出版社《客房服务与管理》（第二版）陈莹主编

教材分析

本课选自《客房服务与管理》（第二版），项目四典型工作任务三消防安全，饭店的安全不仅直接关系到饭店的正常经营，也直接关系到饭店的经济效益。包括安全工作的重要性和预防安全隐患的措施的重要内容。

学情分析

本课教学对象为中职高星级饭店运营与管理专业高二年级学生，他们对客房服务与管理的知识和技能学习有兴趣,但缺乏系统的专业知识，他们对技能操作更感兴趣，所以教师