基本信息
文件名称：食堂餐具消毒不合格应急演练脚本.docx
文件大小：27.74 KB
总页数：15 页
更新时间：2026-02-04
总字数：约6.05千字
文档摘要
食堂餐具消毒不合格应急演练脚本
场景一：异常发现与初步核实（演练时间：上午10:00-10:20）
演练地点：员工食堂餐具清洗消毒间、食堂经理办公室
【画面呈现】食堂餐具消毒员李梅正按照日常流程，对刚清洗完毕的餐盘进行高温消毒后抽检。她手持ATP荧光检测仪，依次对餐盘内壁、边缘、底部进行擦拭采样，当检测到第12号餐盘时，检测仪屏幕上的数值突然跳至180RLU（合格阈值为≤10RLU），远超标准范围。李梅皱起眉头，以为是操作失误，又连续对同批次的5个餐盘进行采样检测，结果数值均在150-200RLU之间，全部不合格。
【动作与台词】李梅立刻停下手中的工作，摘下橡胶手套，拿出专用登记本记录下检测