《客房服务与管理》教学设计

课程名称

客房服务与管理

教学题目

项目二典型工作任务一个性化服务

学时安排

2课时

教学对象

高星级饭店运营与管理专业高一学生

所选教材

重庆大学出版社李琦肖玲主编《客房服务与管理》

教材分析

本课选自职业教育酒店管理专业校企“双元”合作新形态系列教材《客房服务与管理》，项目二任务一个性化服务，包括老弱、儿童服务、病客服务。

学情分析

本课教学对象为中职高星级饭店运营与管理专业高一年级学生，观察能力强，活泼灵活，课堂发言积极主动。在课堂上，应利用多媒体技术，有关图片视频，ppt等工具形象生动的像学生展示该课程，以便帮助学生充分理解书本及实操知识，让学生融乐