GB4789.3食品微生物学检验大肠菌群计数培训考试题及答案解析(1)

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.在进行食品中大肠菌群检测时，大肠菌群的标准菌落计数单位是什么？()

A.CFU/g

B.CFU/mL

C.CFU/100g

D.CFU/100mL

2.大肠菌群检测的MUG试验，MUG代表什么？()

A.甲基伞形酮

B.甲基红

C.邻甲苯胺

D.亚甲蓝

3.以下哪项不是大肠菌群检测的预处理步骤？()

A.样品稀释

B.样品过滤

C.样品酸化

D.样品离心

4.在平板