《客房服务与管理》教学设计

课程名称

客房服务与管理

教学题目

项目一客房服务准备典型工作任务一房间清扫（一）

学时安排

2课时

教学对象

高星级饭店运营与管理专业高一学生

所选教材

重庆大学出版社《客房服务与管理》李琦肖玲主编

教材分析

本课选自《客房服务与管理》，项目一任务一。本课主要了解客房部的组织机构，明确大中小型饭店的客房部的不同之处。熟知高星级饭店客房的种类。知道消费者对客房产品的基本要求是清洁、舒适、方便、安全。掌握客房产品的特点：价值不能储存，所有权不发生转移，以“暗”的服务为主，随机性和复杂性。

学情分析

本课教学对象为中职高星级饭店运营与管理专业高一年级学生，高一的