基本信息

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文档摘要

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《客房服务与管理》教学设计

课程名称

客房服务与管理

教学题目

项目五客房物资管理典型工作任务一金属制品清洁保养

学时安排

2课时

教学对象

高星级饭店运营与管理专业高二学生

所选教材

高等教育出版社《客房服务与管理》（第二版）陈莹主编

教材分析

本课题选自《客房服务与管理》（第二版）项目五任务一。本课主要对饭店常见的金属制品的特点和清洁保养方法做了详细介绍。

学情分析

本课教学对象为中职高星级饭店运营与管理专业高二年级学生，观察能力强，活泼灵活，课堂发言积极主动。在课堂上，应利用多媒体技术，有关图片视频，ppt等工具形象生动的像学生展示该课程，以便帮助学生充分理解书本及实操知识，让学