2025年食品营养师职业资格(高级)《食品营养学研究》备考试题及答案解析

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.人体所需的六大营养素包括哪些？()

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、胆固醇

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、糖

2.什么是膳食纤维？()

A.肉类中的纤维组织

B.植物细胞壁中的成分

C.蛋白质分解的产物

D.脂肪分