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2026年注册营养师资格证职业知识考试题（附答案）

1.以下属于优质蛋白质的食物是（）

A、大米

B、玉米

C、大豆

D、土豆

参考答案：C

2.以下属于水溶性维生素的是（）

A、维生素A

B、维生素E

C、维生素B6

D、维生素D

参考答案：C

3.以下属于水溶性膳食纤维的是（）

A、纤维素

B、半纤维素

C、果胶

D、木质素

参考答案：C

4.以下属于可溶性膳食纤维且具有调节肠道菌群作用的是（）

A、魔芋葡甘聚糖

B、木质素

C、壳聚糖

D、纤维素

参考答案：A

5.以下属于可溶性膳食纤维的是（）

A、纤维素

B、木质素

C、菊粉

D、甲壳素

参考答