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文档摘要

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2026/01/18

永辉商品品类管理

汇报人：WPS

CONTENTS

目录

01

品类管理目标

02

品类管理流程

03

品类管理策略

04

品类管理评估

品类管理目标

01

提高销售业绩

优化核心品类销售占比

聚焦生鲜品类，如永辉福建区域门店将本地特色海鲜陈列面积扩大20%，2023年该品类销售额同比提升15%。

实施差异化选品策略

针对社区店引入低糖零食、有机蔬菜等细分品类，北京某永辉社区店试点后客单价提高12元，复购率提升8%。

增强顾客满意度

优化商品组合结构

永辉通过分析顾客消费数据，增加有机蔬菜、进口零食等高频需求品类，如在福州门店将生鲜占比提升至45%，满