单选题

1.白酒中掺入的蔗糖与α-萘酚的乙醇液作用，加入硫酸后两相界面之间生成（）色环。（A）

A.紫??B.蓝绿??C.橙??D.砖红

解析：白酒中掺入的蔗糖与α-萘酚的乙醇液作用，加入硫酸后两相界面之间呈紫色。

2.密度瓶法原理：白酒经过直接加热，以蒸馏法去除样品中的不挥发性物质，用密度瓶法测出试样（酒精水溶液）（）℃时的密度，查阅不同温度下酒精溶液相对密度与酒精度对照表，求得在20℃时乙醇含量的体积分数，即为酒精度。（B）

A.17B.20C.18D.21

解析：密度瓶法原理