单选题

1.在茶叶中，单宁占干物质总量的（），是茶叶内含可溶性物质中最多的一种?。（C）

A.20%~30%B.25%~30%C.20%~35%D30%~35%

解析：在茶叶中，单宁占干物质总量的20%-35%，是茶叶内含可溶性物质中最多的一种?。

2.单宁是一类水溶性、分子量在（）Da之间的酚类化合物。（D）

A.400~3000B.300~2500C.500~2500D.500~3000

解析：单宁是一类水溶性、分子量在500~3000Da之间的酚类化合物。

多选题

1.根据国标