基本信息

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文档摘要

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《客房服务与管理》教学设计

课程名称

客房服务与管理

教学题目

项目四客房安全管理典型工作任务一突发事件

学时安排

2课时（第二课时）

教学对象

高星级饭店运营与管理专业高二学生

所选教材

高等教育出版社《客房服务与管理》（第二版）陈莹主编

教材分析

本课选自《客房服务与管理》（第二版），项目四典型工作任务一突发事件，饭店必须确立“关注顾客，知晓动态、提前预防”的原则，有效的预防和处理好饭店的各类突发事件。

学情分析

本课教学对象为中职高星级饭店运营与管理专业高二年级学生，他们对客房服务与管理的知识和技能学习有兴趣,但缺乏系统的专业知识，他们对技能操作更感兴趣，所以教师要灵活运用学生兴趣