基本信息

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文档摘要

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《客房服务与管理》教学设计

课程名称

客房服务与管理

教学题目

项目三夜床服务与管理任务一标准化夜床服务

学时安排

2课时

教学对象

高星级饭店运营与管理专业高一学生

所选教材

重庆大学出版社李琦肖玲主编《客房服务与管理》

教材分析

本课选自职业教育酒店管理专业校企“双元”合作新形态系列教材《客房服务与管理》，项目项目三夜床服务与管理任务一标准化夜床服务，包括熟悉客房服务所需设施物品、标准化准备工作和标准化夜床服务的操作规程。

学情分析

本课教学对象为中职高星级饭店运营与管理专业高一学生。学生通过对前阶段的学习，基本掌握了客房例行清扫工作的程序和方法。中职学生普遍缺乏学习主动性，难