2026年食品生产安全管理人员食品安全法基础知识考试题库(附含答案)

一、单项选择题（每题1分，共40分）

1.根据《食品安全法》，食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责，这一责任属于

A.行政责任?B.民事责任?C.主体责任?D.连带责任

答案：C

解析：法律明确食品生产经营者承担“主体责任”，即“谁生产、谁负责”。

2.食品生产许可有效期为

A.2年?B.3年?C.5年?D.10年

答案：C

解析：《食品生产许可管理办法》第十二条规定有效期5年。

3.下列哪项不属于食品安全标准应当包括的内容

A.致病性微生物限量?B.农药残留限量?C.食品售价?D.食品添加