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文件名称：UB-PCR技术与产GABA乳酸菌pH基选育平台建立及应用.pdf
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总页数：106 页
更新时间：2026-02-05
总字数：约12.71万字
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γ-Gamma-AminoButyricAcidGABA

氨基丁酸（，）是一种天然氨基酸，具

有预防神经系统疾病等多种生理功能，广泛应用于食品与医药等领域。乳酸菌

发酵已成为生产GABA的主要方法之一。本论文围绕产GABA乳酸菌选育方法

建立、菌种鉴定进行研究；同时，为了获取菌种的16SrRNA基因全