2025年营养师、营养指导员专业技能及理论知识考试题库(附含答案)

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.以下哪种食物的蛋白质含量最高？()

A.大豆

B.鸡蛋

C.鱼肉

D.米饭

2.在营养学中，碳水化合物按血糖生成指数（GI）分为哪些类型？()

A.低GI、中GI、高GI

B.快速消化、中等消化、慢速消化

C.简单碳水化合物、复杂碳水化合物

D.糖类、非糖类

3.人体必需的脂肪酸中，哪一种不能由人体自身合成？()

A.油酸

B.欧米茄-3脂肪酸

C.欧米茄-6脂肪酸

D.花生