2025年国家开放大学(电大)《食品安全与营养学》期末考试备考题库及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.食品安全的基本要求是什么？()

A.食品安全是指食品不含有害物质

B.食品安全是指食品能够满足人体营养需求

C.食品安全是指食品符合卫生标准

D.食品安全是指食品口感好，颜色鲜艳

2.以下哪种食物不属于高脂食品？()

A.鸡肉

B.鱼肉

C.蛋黄

D.牛奶

3.维生素缺乏可能导致哪些疾病？()

A.贫血

B.佝偻病

C.神经炎

D.以