2025年国家开放大学《食品安全与营养学》期末考试备考试题及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.食品安全的基本要求是什么？()

A.防止食品污染

B.保障食品质量

C.提高食品营养价值

D.以上都是

2.食品中的哪些物质可能导致食品中毒？()

A.食品添加剂

B.微生物

C.有害金属

D.以上都是

3.食品安全控制的关键环节是什么？()

A.食品生产

B.食品加工

C.食品运输和储存

D.食品消费

4.什么是食品添加剂？()

A.食品中的天然物质

B.用于改善食品