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米店考核试题与答案

一、选择题（共20题，每题2分，共40分）

1.关于大米的种类，下列说法正确的是？（）

A.粳米主要产于南方，口感软糯

B.籼米主要产于北方，颗粒短圆

C.糙米是加工过程中保留了胚芽和麸皮的大米

D.糯米黏性低，适合做炒饭

2.大米储存的最佳环境条件是？（）

A.温度2025℃，湿度70%以上

B.温度1015℃，湿度60%70%

C.温度30℃以上，湿度50%以下

D.温度05℃，湿度80%以上

3.顾客购买大米时，询问“新米”和“陈米”的区别，下