研究报告

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2026年及未来5年市场数据中国食用色素行业市场调研与投资前景预测报告

一、行业概述

1.1食用色素行业定义及分类

(1)食用色素是指用于食品中，以赋予或改善食品的色泽为主要目的，同时兼具营养、防腐、稳定等作用的物质。按照化学结构的不同，食用色素可以分为天然色素和合成色素两大类。天然色素来源于动植物或矿物，具有安全性高、可追溯性强等特点；合成色素则是通过化学合成方法制得，具有成本低、色彩丰富等优点。在我国，食用色素的应用范围十分广泛，包括饮料、糕点、糖果、肉制品、调味品等众多领域。

(2)天然食用色素主要包括胡萝卜素、叶黄素、番茄红素等植物性色素