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研究报告

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2026年水产品质量安全监管体系的完善

一、概述

1.1水产品质量安全监管体系的重要性

(1)水产品质量安全直接关系到人民群众的饮食安全和身体健康，是保障国家食品安全的重要环节。据世界卫生组织统计，全球每年有约5亿人因食品安全问题患病，其中约120万人死亡。在我国，水产品消费量逐年上升，已成为人们日常饮食的重要组成部分。据统计，2019年我国水产品总产量达到6800万吨，占全球总产量的近40%。因此，建立健全水产品质量安全监管体系，对于预防食源性疾病的发生，保障人民群众“舌尖上的安全”具有重要意义。

(2)水产品质量安全监管体系的完善对于促进渔业