基本信息

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文档摘要

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制糖厂糖浆防霉操作细则

适用范围

本细则适用于制糖厂全体员工，包括生产部、质检部、仓储部、设备部等相关部门人员，以及所有涉及糖浆生产、储存、运输及使用的岗位。同时，客户在接收和使用糖浆产品时，亦需遵守本细则的相关规定，确保产品质量与安全。

一、总则

1.目的

为规范糖浆生产、储存及运输过程中的防霉操作，降低微生物污染风险，延长产品保质期，保障产品质量与安全，特制定本细则。

2.依据

本细则依据《食品安全法》《工业产品生产许可证管理办法》《制糖工业卫生规范》等法律法规及相关行业标准制定。

3.基本原则

-预防为主：通过严格的卫生管理、设备维护、工艺控制等措施，从源头减少霉变风险。

-过程控制：对