2025年国家开放大学(电大)《营养与食品安全》期末考试复习题库及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.以下哪种食物富含钙质？()

A.玉米

B.鸡蛋

C.豆腐

D.水果

2.食品安全中的“三无”产品指的是什么？()

A.无生产日期、无质量合格证、无生产厂家

B.无生产日期、无保质期、无生产厂家

C.无生产日期、无质量合格证、无保质期

D.无生产日期、无生产厂家、无保质期

3.以下哪种食品添加剂对人体健康有益？()

A.硫磺

B.碳酸氢钠

C.亚硝酸钠

D.硫酸铜

4.维生