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蛋白质生化试题及答案

一、选择题（每题2分，共20分，每题只有一个正确答案）

1.关于组成蛋白质的基本氨基酸，下列叙述正确的是（）

A.均为Lα氨基酸

B.除甘氨酸外均为Lα氨基酸

C.均含有不对称碳原子

D.均可在人体内合成

2.蛋白质一级结构的主要化学键是（）

A.氢键

B.肽键

C.二硫键

D.疏水作用

3.下列关于蛋白质变性的叙述，错误的是（）

A.空间结构（二、三、四级结构）被破坏

B.一级结构通常不受影响

C.溶解度一定增加

D