课时跟踪检测（四）发酵工程及其应用

一、选择题

1．单细胞蛋白是通过下列哪种方法获得的()

A．基因工程 B．细胞工程

C．发酵工程 D．酶工程

解析：选C微生物含有丰富的蛋白质，而且微生物生长繁殖速度快，可通过发酵获得大量微生物菌体，这种微生物菌体就叫单细胞蛋白。

2．基因工程培育的“工程菌”通过发酵工程生产的产品，不包括()

A．生长激素释放抑制激素

B．干扰素

C．聚乙二醇

D．重组乙肝疫苗

解析：选C“工程菌”通过发酵工程生产的产品包括生长激素释放抑制激素、干扰素、重组乙肝疫苗等，聚乙二醇是诱导细胞融合的诱导剂，不是通过发酵工程生产的产品。

3．下列选项中有关发酵工程