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饭店服务综合知识试题库+参考答案

一、选择题（每题2分，共30分）

1.饭店服务中，迎宾员引领客人时，应走在客人（）

A.左前方1-1.5米处

B.右前方1-1.5米处

C.正前方1-1.5米处

D.左前方2-2.5米处

参考答案：A。在饭店服务礼仪中，迎宾员引领客人时，走在客人左前方1-1.5米处是比较合适的，既方便引导客人，又不会离客人太近造成压迫感。

2.当客人提出的要求超出饭店服务范围时，服务员应（）

A.直接拒绝客人

B.尽量满足客人，哪怕违反规定

C.向客人解释原因，并提供一些可行的建议

D.让客人找上级