基本信息

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文档摘要

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盐厂食堂食材加工规章

适用范围

本制度适用于盐厂全体员工及食堂工作人员，旨在规范食堂食材加工流程，确保食品安全、提升服务质量，符合国家相关法律法规及行业标准，同时体现盐厂“安全、健康、高效、节约”的企业文化理念。

一、总则

1.1目的

为加强食堂食材加工管理，防止食品安全事故发生，保障员工饮食健康，提高食材利用率，降低运营成本，特制定本制度。

1.2原则

1.2.1安全第一：严格遵守食品安全法规，确保食材采购、储存、加工、供应全流程安全可控。

1.2.2规范操作：统一加工标准，杜绝随意性，减少交叉污染风险。

1.2.3高效节约：优化加工流程，减少浪费，符合盐厂“降本增效”的经营理念。

1.2.