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2025年餐饮份工作总结及2026年工作计划

2025年，在消费市场波动与行业竞争加剧的背景下，团队围绕“产品力提升、服务精细化、运营数字化、成本可控化”四大核心目标展开工作，全年实现营收1.2亿元，较2024年增长18%；客流量日均850人次，同比提升12%；毛利率从2024年的58%提升至61%，经营质量稳步向好。现将年度重点工作及存在问题总结如下，并结合行业趋势与自身短板，制定2026年工作计划。

一、2025年工作总结

（一）产品优化：以市场为导向，强化核心竞争力

全年完成3次菜单迭代，淘汰12款滞销菜品（月均销量低于200份），新增8款特色菜，其中“黑松露菌菇煲”“香