基本信息

---

下载

文档摘要

---

土豆作为粮食作物，其是全球第四大主粮，承担保障粮食安全的社会功能；作为经

济作物，其通过深加工实现价值跃升，形成覆盖农业、食品工业、生物化工等多领

域的产业生态。土豆因具有适应性强、产量高、营养丰富等特点，已成为全球150

多个国家的核心农作物，全球超过10亿人口依赖土豆作为主食或重要营养来源。

市场规模

根据研究报告数据，2025年全球土豆种植面积达1930万公顷，较2020年增长

4.3%，种植规模保持稳步扩张；总产量达4.28亿吨，同比2024年增长2.1%，产量

增长主要得益于种植技术优化、优质种薯推广及农业基础设施改善。从消费结构

看，2025年全球土豆鲜食消费占比