基本信息
文件名称：厨师患者烧伤应急处置演练脚本（2篇）.docx
文件大小：30.92 KB
总页数：17 页
更新时间：2026-02-08
总字数：约6.72千字
文档摘要
厨师患者烧伤应急处置演练脚本（2篇）
演练脚本一：后厨高温油爆烧伤应急处置演练
时间：周一上午10:00，早高峰后备餐间隙
地点：酒店中央厨房热菜操作间
参与人员：
-主角：李师傅（42岁，热菜组组长，模拟重度热油烧伤）、王师傅（38岁，热菜组组员，第一目击者）
-应急组：张护士（公司医务室驻点护士，应急处置专员）、刘主管（厨房安全管理员）、周后勤（后勤保障组组员）
-围观组：5名厨房当班员工（模拟初期围观，后续参与秩序维护）
-记录组：赵专员（安全管理部干事，负责全程记录与复盘）
【场景一：事故突发】
（操作间内，抽油烟机全力运转，李师傅正站在1号灶前制作招牌菜“干烧鲈鱼”。锅中色