基于基因芯片技术的致泻性大肠杆菌快速检测体系构建与应用研究

一、引言

1.1研究背景

大肠杆菌（Escherichiacoli）作为一种在人和温血动物肠道内广泛存在的细菌，在维持肠道生态平衡方面发挥着关键作用。它参与多种生理过程，例如帮助人体分解和吸收食物中的营养成分，同时还能合成如维生素K等对人体有益的物质，对人体健康有着不可或缺的意义。然而，并非所有的大肠杆菌都扮演着“有益菌”的角色，其中一部分被归类为致泻性大肠杆菌，它们能够引发食源性疾病，严重威胁人类健康。

食源性疾病是指通过摄入食物而进入人体的各种致病因子引起的、通常具有感染性质或中毒性质的一类疾病，是当今世界上最为突出