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文档摘要

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餐饮部质量治理体系操作流程作业文件

1班前会流程

作业

编号

作业流程图

作业标准

1

2

3

4

5

班前会点名练习礼节礼貌用语上岗练习礼节礼貌用语班前会点名班前会点名点名纠正检查通报

班前会点名

练习礼节礼貌用语

上岗

练习礼节礼貌用语

班前会点名

班前会点名

点名

纠正

检查

通报

1、9:30分所有职员到餐厅前厅处集合点名。

2.1、由当班主管检查所有职员的仪容仪表、个人卫生及“四带〞〔带笔、带启瓶器、带工牌、带打火机〕。

2.2、检查到不符合典型的马上告知该职员进行改正。

3、通报总结上日工作情况，通报当天预订情况，对重要客户接待做侍候安排。

4、调少许职员引领其他职员练习礼节礼貌用