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文档摘要

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探秘三株食药用真菌：活性次级代谢产物的解析与展望

一、引言

1.1研究背景

食药用真菌作为一类独特的生物资源，在人类历史中占据着重要地位，既可以作为美味佳肴，又具备显著的药用功效。我国对食药用真菌的利用历史源远流长，早在东汉末年的《神农本草经》中，就记载了灵芝、茯苓、雷丸等真菌的药理、药效，明代《本草纲目》中记载的药用真菌更是多达40多种。真菌食用的历史在我国约有6000-7000年，药用历史约4000多年，其一直是中草药的重要组成部分。

从分类学角度来看，食药用真菌大多属于担子菌亚门、子囊菌亚门和半知菌亚门。自然界中真菌种类繁多，全球已被描述的真菌约有1万属12万