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文档摘要

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食堂燃气泄漏应急演练脚本（2篇）

第一篇食堂燃气泄漏应急演练脚本

场景设置

时间：工作日11:00，食堂处于备餐高峰期，后厨6名工作人员正在操作：1名厨师在炒灶前烹制菜品，2名切配工在备料台处理食材，1名打荷工在整理餐具，1名面点工在蒸箱前准备面点，1名杂工在清洗间清洗餐具。食堂前厅已有10名提前下课的学生等候用餐，2名前厅服务人员正在擦拭餐桌。燃气调压柜位于食堂后侧室外区域，与后厨仅一墙之隔。

演练流程

1.泄漏触发与初始预警

11:00:15，后厨炒灶旁的燃气报警器突然发出尖锐的蜂鸣音，红色警示灯持续闪烁。正在炒灶前操作的厨师李师傅第一时间注意到报警器异常，他立刻关闭手中的炒灶阀